Джелато (занаятчийски сладолед) и сладолед често се поставят под общ знаменател, но зад всяка лъжичка стои различна технология, баланс на съставки и стил на сервиране. Резултатът: два студени десерта с различен характер. Ето какво ги отличава по четирите ключови критерия – температура, структура, мазнини и текстура. Температура: по-топло джелато, по-студен сладолед Джелато се сервира по-топло, […]

Затворете очи за момент и си представете. Усещате ли онзи неповторим аромат на току-що изпечени сладкиши, смесен с дъх на ванилия, разтопен шоколад и карамелизирана захар? Този аромат е универсален език, който ни връща в детството и ни носи уют. Но замисляли ли сте се къде и кога започва всичко? Днес ви каним на едно